抗漲有理 省錢無罪
「美味、健康、省錢」一次到位 為您創造「幸福餐點」
<專訪穗榮公司、吉康公司、禾久代公司通力合作>
面對油電雙漲的時代、既要美味、健康、又要省錢,有這樣的好康嗎?有可能嗎?那裡有?只要用心尋找,人人都可以是食神,也是省錢又健康達人。首先從最上游的食品包材尋找,最好是能鎖住食品原味、既安全又衛生。在眾多種類的包材中,每一種包材都有其專屬的功能,講到冷凍擁有發展成熟且專業的真空包裝袋製造業者-穗榮企業黃董事長表示,真空包裝具有耐高溫、殺菌最適合運用在冷凍調理食品。理論上來說,裝在包裝袋內的新鮮食品,若採用真空收縮封裝是最好的保護包裝。例如:海鮮、肉品、水果、或蔬菜,特別容易變質,雖然冰箱可延長其保存期限,但也僅是有限。室溫下放置新鮮食品,是較實際且節能的作法,也是更好的選擇。穗榮公司向日本公司UNITIKA進口原料,始自高品質的原料,開發的這款真空收縮袋,除了有優異的氣體阻隔效果,同時又可適度地讓氧氣散發,可免於受外界氣體侵蝕。
無菌包裝是現代食品包裝的重要發展項目之一。為了達到長期儲存食品的目的,一般是使用金屬罐頭或殺菌軟袋包裝食品,然後再採用高壓高溫方式殺菌。然而,無菌包裝則採用不同的方法,它是把食品與包裝材料分別殺菌之後,再在無菌的環境中,以無菌的包裝材料包裝無菌的食品,如此生產的包裝食品也可以像罐頭一樣在常溫下儲存相當長的時間。
此外,真空包裝袋子本身還可抗穿刺,抗水,以及阻隔蒸汽和氣體。因此不只大幅度地延長產品的有效期限,還可減少水分流失,提高產品的保鮮度。由於採用高品質的尼龍材質,放置於零度冷藏也不擔心材質會變硬而碎化,或是因膨脹而破掉。此種方式可延長食品在儲放架的賞味期限。
有了冷凍調理食材專屬包裝,再來是新鮮、美味、又衛生的調理食品,那什麼是調理食品呢?吉康食品公司周總經理闡述,調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料,經前處理及配製加工後,採用速凍工藝,並在凍結狀態下(產品中心溫度在18攝氏度以下)儲存、運輸和銷售的包裝食品。冷凍食品具有衛生安全、處理方便、可長期保存等優點,再加上外食人口增加、傳統市場逐漸被現代化的超市與大賣場取代等因素,使冷凍及調理食品近年來發展快速,已成為台灣民眾生活中不可或缺的食品之一。
然而要具備什麼樣的條件,才能買到安全、安心又美味的調理食品呢?周總經理強調認證製度及證照是品質的保證,也是選購調理食品首要參考依據。吉康食品多年來致力食品安全衛生,不遺餘力榮獲多項認證與證照成果。
國家級GMP、CAS、HACCP三項認證工廠,嚴格把關、品質保證
吉康食品成立於1986年,為各類調理食品及相關製品專業製造廠商,並為全國第一榮獲GMP、CAS雙認證冷凍調理食品工廠。廠內設有國家級認證實驗室,提供品質控製及新品研發、打樣、試產、量產等服務,研發品項達百餘種;供應中西式冷凍調理及牛、豬、雞、羊、魚排餐、素食及茶點,另有食材、醬料、烘焙、批發零售,也接受團膳、連鎖餐飲通路之代工OEM、ODM;全省北、中、南設有服務據點及物流配送營業所,共有千餘家客戶,為國內知名調理食品專家,廣受各界好評。
完整的冷凍、冷藏、常溫,三溫帶工廠
吉康客製化「OEM、ODM的服務」,擁有二條冷凍調理包生產線、一條冷凍煙燻生產線、一條常溫玻璃罐生產線、一條常溫調理包生產線、一條冷藏米食蒸煮生產線、一條冷凍蒸烤生產線、一條冷凍醃浸肉類生產線、一條冷凍手工點心生產線,多元且專業的生產線流程,搭配全省配送的物流服務,讓您一次購足、無限滿足!
工廠、人員全面證照化
「品質、安全、衛生、營養、美味」是食品業的金科玉律,吉康領先同業,作到了公司GMP、CAS、HACCP認證、人員在“衛生、烹調、工安、管理職、品保檢驗、機械操作”全面證照化,更在SGS為COSTCO稽核中,得到Excellent 95.17的高分,讓客戶、消費者吃得安全、健康、又美味。
堅持與大地為善,農藥檢驗、有機認證、安全溯源
吉康食品產品的原料皆取自大自然的賜予,故非常致力於環境保護的落實,製程中的廢水、空氣排放、垃圾、廚餘等廢棄物處理回收,皆依環保局的規定,也取得相關許可,對於資源分類處理也執行多年,是一個與大地為善的食品企業。
近期目標更落實於安全溯源,從源頭食材來源的管理。深入農場與飼養廠了解,積極使用優良在地商品,並於今年4月取得有機農產品驗證書,為認可的有機食品加工廠;並購置專業農藥物殘留及食品檢測分析儀,確保每一批食材的安全。從農場到餐桌,從源頭管理,讓客戶、消費者吃得安全、健康、又美味。
最後,如何省錢又方便「盡享美味」,缺少的溫熱設備,也只能是冷冷的餐點,少了一份溫暖。談到溫熱設備,便利商店的蒸包機、溫罐機便是其中的一種。禾久代公司程先生指出,蒸包機不僅可以蒸包子,也可以蒸便當、凡舉須溫熱食物都可以透過蒸包機加以完成,方便又省錢。禾久代公司引進日本先進蒸包機技術為台灣總代理,國內蒸包 機市場佔有率達90%,為國內最大品牌,品質優越,採用數位恆溫控製正負差在1度C,傳統型落差在8-9度C,為各大便利商店所採用。
吉康公司及禾久代公司為回饋本刊讀者,凡於優惠期間與公司聯絡均可享有優惠價,聯絡方式如廣告頁面所示。