易開罐的發展史：1940年，歐美開始發售用不銹鋼罐裝的啤酒，同一時期鋁罐的出現也成為制罐技術的飛躍。1963年，易開罐在美國得以發明，它繼承了以往罐形的造型設計特點，在頂部設計了易拉環。這是一次開啟方式的革命，給人們帶來了極大的方便和享受，因而很快得到普遍應用。到了1980年，歐美市場基本上全都採用了這種鋁罐作為啤酒和碳酸飲料的包裝形式。隨著設計和生產技術的進步，鋁罐趨向輕量化，從最初的60克降到了1970年的21～15克左右。

        隨著國民經濟的不斷增長，百姓生活水準的提高，以及對環保方面的重視，目前市場上暢飲易開罐葡萄酒已經非常流行。雖然早就有易開罐取代玻璃瓶成為紅酒包裝主流的說法，但是傳統的葡萄酒製作商以及紅酒愛好者似乎並未重視，現在他們的觀念應有所轉變。近幾年，雖然罐裝葡萄酒總體銷量水準不高，但漲幅極大。全球最大的易開罐製造商之一Rexam發言人約翰-瑞芙稱，2006年該集團為葡萄酒行業提供的易開罐有600萬隻，去年則猛增至3500萬隻。瑞芙預計，未來兩年該數字有望達到1億隻，從長遠看，易開罐葡萄酒的年消費量可以達到10億瓶。

　　鋁罐能夠全部回收利用，製成新罐，保質期為60天，其重量比玻璃瓶輕很多，且不易打破。鋁罐的環保性能也很好，最近研究顯示，運輸過程中鋁罐包裝比玻璃瓶包裝產生的二氧化碳廢氣排放量少50%，且佔用空間更小。此外，鋁罐葡萄酒每升價格比同樣的瓶裝酒便宜17%。而在一些場合下，瓶裝酒並不方便。如年輕的葡萄酒飲用者需要能帶出去野餐或參加音樂會的葡萄酒，這些場合玻璃瓶酒並不適合。

　　環境學家認為鋁罐與其他包裝容器相比更具有環保性，就其容器而言，反復回收減少環境汙染；就其使用的材料而言，鋁材反復使用有效節約資源，保持地球環境，而其他包裝容器如普遍盛行的塑膠、PET材料而言，都源於石油，石油的不斷開採，將會造成資源的枯竭。

　　為了保持易開罐在飲料、酒包裝方面占主導地位，罐業不斷進行技術改造，降低成本和改進外觀已成主旋律。已出現很多較好的品牌與產品，發展勢頭好。