【首爾臺灣貿易中心/ 報導】 

為協助我業者拓展韓國食品市場，外貿協會在經濟部國際貿易局的委辦下，於今年再度組團參加「2009年韓國國際食品展，展覽期間特邀請韓國知名食品顧問業者之Famnet 公司Mr. Choi, Tae Hwan部長特我參展業者舉辦「韓國食品通路商機說明會」，由本團團長沈達總幹事、駐韓國臺北代表部經濟組林組長及首爾臺貿中心張揚鴻主任共同主持。 

Mr. Choi表示，每個國家之對食品之偏好及需求皆各有其有特性，最基本原則乃是要開發並拓銷符合韓國人口味之食品，方有機會進入韓國市場，並要註意韓國社會的脈動，除口味外，也要開發合乎生活步調的產品，當然安全、衛生是必備之條件，尤其一般韓國年輕人對臺灣的了解並不深入，加強產品特點及形象宣傳也為必要條件，因此，首爾臺貿中心綜合市場現況及Mr. Choi之意見，提出開發韓國食品市場之建議，謹供我國業者參考；  

一、將產品改良為符合韓國口味食品：

韓國位處北方，食品多辣、鹹、酸，同時辣、鹹、酸的程度高於我國及日本甚多，十分重口味的飲食習慣，若拓銷產品口味不夠重，有可能無法引起韓國消費者之興趣。 

二、產品差異性：

基於地緣和歷史關係，大多數韓國人對臺灣的認識仍有限, 有些人會誤以為臺灣跟中國大陸的產品是一樣的，同時最近由於發生許多中國食品的安全問題，若沒有特別將臺灣食品與中國大陸食品作明顯區格的話，很容易產生誤解，如此次參展團大量標示「臺灣」及「臺灣食品」字樣就是一個很好的例子，而且在現場展示的食品都是優良產品，一下就能分辨兩種產品的差異，以實際的食品展示是最佳的產品差異化宣傳，此會加深韓國消費者對我食品的印象。 

三、行銷通陸：

對韓拓銷產品可分成家庭用及企業用，大部分出口商會試著先拓銷家庭用市場，但由於一般家庭及消費者對沒有品牌的新產品接受度及需求度皆較低，反而是餐廳或工廠為了研發新產品，接受價錢有競爭性、品質不錯的新產品的機會較高，建議可由此方向拓銷。 

四、文化先行策略：

要推銷臺灣產品，若僅依賴產品本身的特性，產品持續性不大恐不大，最佳方式為以推廣整個臺灣文化為主軸，再依序發展各類食品至韓國市場，最積極方式為透過與餐廳合作方式，讓韓國消費者吃到，看得到臺灣食品、臺灣菜，由消費者產生對臺灣食品之需求，引導進口商進口臺灣食品。 

五、食品安全：

最近全球發生許多毒牛奶及狂牛病等食品安全事件，讓消費者在選擇食品時更為小心，以往的消費者似沒有特別去註意產品的標示內容，但是發生這麼多問題後，消費者開始非常註意產品後面的標識，故臺灣產品除必須標示各種認證，讓消費者安心採購外，有關之成份也要詳細列出，而若再能以韓文表示，將更能使消費者提高對產品了解之信心。 

六、方便性：

韓國社會結構也有愈來愈多雙薪家庭的傾向，一般家庭中已不若過去由家庭主婦料理三餐的現象，因此，「Ready to Cook」與」Ready to eat」的食品需求愈來愈高。如以往的韓國婦女會購買鮮魚回家再處理，現在的婦女則會購買已經處理好乾淨的魚回加直接煮食，即愈簡單愈好處理的食品也將為社會需求主流。 

由於韓國市場的封閉性，韓國人對本國食品之偏好有相當的執著，在食品採購上又以自家人的產品為優先考量、因此在拓展韓國市場時，除與韓國業者合作，由韓商協助推動其國內市場與需求，取得認同感後，再來就是將食品口味加以改良成適合韓國人的口味為宜。就實例而言，由於在消費市場上，「Read to Eat」的食品愈來愈多，因為加熱後立即食用的產品不會再另加調味料，一但覺得味道不好，就不會再次採購的需求，因此如何研發合乎韓國消費者口味的食品，或可列為開發韓國市場的第一步。

轉載自：【臺灣經貿網】