來自聯合財經網

現代「無包裝超市」固然具備環境永續效益，但在經濟上能否永續？德國首間標榜「零廢棄物」的無包裝超市Original Unverpackt已開幕半年，證明顧客已準備擁抱無商標、無包裝的購物體驗。 圖／網路
分享現代「無包裝超市」固然具備環境永續效益，但在經濟上能否永續？德國首間標榜「零廢棄物」的無包裝超市Original Unverpackt已開幕半年，證明顧客已準備擁抱無商標、無包裝的購物體驗。
這家販售逾600種食材的零廢棄物超市，得應付不少特殊挑戰，包括食物完全沒有人們熟悉的辨別色彩 （品牌顏色、包裝結構及粗體商標），消費者從貨架把產品帶回家的過程也截然不同。

Original Unverpackt鼓勵顧客自行攜帶購物袋或容器，也提供各種可重複使用的瓶罐，供顧客現場選購。購物流程是店員先為容器秤重、貼上標籤，顧客再購物，結帳時，店員再用產品總重扣除容器的重量，顧客依貨物淨重付款。

Original Unverpackt共同創辦人沃芙指出，人們一開始對自備容器躊躇不定，常只買一、兩件東西，但多數人現在似乎瞭解自己其實能自行設計購物體驗，問題在於創意和想像力。她說：「大家現在不會羞於用奇形怪狀的舊罐子裝鼠尾草籽（chia seed）、或用洋芋片罐裝義大利麵。大家不僅發現這些做法可行，也會觀摩其他人怎麼做。」

這種從觀察中學習的精神，正符合這家無包裝超市的起心動念。Original Unverpackt共同創辦人葛林波絲基說，她之前在連鎖素食超市工作時，發現過多的包裝廢棄物是個很大的問題。

葛林波絲基和曾任聯合國傳播策略專案經理的沃芙攜手合作，2012年提出「無包裝超市」創業計畫，同年贏得柏林商業競賽之後，在思愛普（SAP）的社會影響研究室（Social Impact lab）醞釀執行細節，並在群眾募資網站Startnext成功募得資金。

由於兩人擁有縝密的創業計畫，加上柏林等地逾4,000名潛在客戶的支持，她們募得的資金比目標多一倍，並在發表計畫四個月後，讓Original Unverpackt開張大吉。

販售零散的產品、並把省下來的成本回饋給顧客並非新點子，各種種族的雜貨店、合作社與全食超市（Whole Food）等主流零售商過去也有前例，不過你能想像牙膏、洗衣粉、手帕或女性生理用品，也可以零散購買嗎？

Original Unverpackt的不同之處在於，這家超市用分裝器、桶子、玻璃罐與酒桶，取代傳統用來包裝的盒子、罐子與塑膠膜。這家超市營業半年來，也讓人們看到設計與購買在購物經驗中扮演的重要角色。

Original Unverpackt仍有實驗性質。沃芙說：「我們用很多招牌解釋購物流程，空間的陳設也很重要，因為不再能仰賴傳統的購物心理學。我們必須思考不懈，試圖瞭解顧客的回應方式。」


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包裝的角色

●保護產品在運送過程中不會損壞

●保存產品

●盛裝產品，尤其是液體

●提供消費者相關資訊

但包裝也會帶來以下廢棄物：

●紙與厚紙板

●木頭

●塑膠

●金屬

●玻璃

資料來源：綜合外電