如何確定喝到的牛乳與羊乳又純、又乾淨？農委會完成修法，把市售乳品納入優良農產品標章（ＣＡＳ）管理，本周正式公告生效，預計今年八月，首批符合鮮（羊）乳標章與ＣＡＳ雙標章的純淨牛、羊乳上市販售。

    　農委會修改《優良農產品驗證管理辦法》，在原有肉品、食米、冷凍食品等十四項ＣＡＳ驗證農產品之外，新增「乳品」。畜牧處家畜生產科科長王忠恕表示，ＣＡＳ制度由廠商「自願性」接受認證，以增加消費者信心，乳品業者若不接受雙標章認證，也不算違法。但若民眾喝出問題，生產者須負法律責任。

    　目前農委會頒布的「鮮乳標章」是確保國產牛乳品質的唯一標準，以乳牛圖像為標章，象徵乳品來自純生乳。ＧＧＭ羊乳標章由中華民國養羊協會驗證，確保羊乳品質。

    　新制將牛、羊乳納入ＣＡＳ驗證，為消費者把關乳品生產過程不受汙染。新增訂的乳品驗證基準著重乳品工廠四周環境、設備、製程、包裝材料、運輸倉儲、人員衛生等等。譬如，強制規定廠區內不得有臭味及有害氣體，不可以有煤煙、灰塵、臭水溝及垃圾堆置。

    　農委會表示，近期先開放驗證機構提出申請，合格者才能查驗乳品工廠。為加速審核流程，王忠恕表示，統一、味全、光泉、福樂等已取得ＧＭＰ（優良製造規範）認證的乳品大廠，以書面審查代替即可。

    　消基會祕書長黃鈺生表示，目前鮮奶已設有鮮乳標章制度，未來加上ＣＡＳ標章，兩者規範項目不同，為方便民眾選購，他建議將各種標章制度整合，單純一點比較好。此外，國產牛肉一年不到七千噸，市場極小，但繼豬肉後，農委會也修訂納入ＣＡＳ驗證項目，增加消費者對國產牛肉衛生品質的信心。

    　農委會本周公告乳品「雙標章」新制，鮮為人知的是，台大、興大等大學實驗牧場生產的鮮奶從未經過任何標章認證，卻賣得嚇嚇叫，絲毫不輸給大廠牌市售乳品。

    　科學實驗牧場經營模式採自售自營，乳品卻大受歡迎。以台大鮮乳為例，台大郵局旁的「小福」及舟山路上的「小小福」福利社都有販售台大實驗牧場產製的乳品，常常中午不到，鮮奶就被蒐購一空。