敬邀參加-嘉義產業創新研發中心 開班
【12/16~12/20無菌加工及包裝技術管理訓練班】
一、宗旨:透過演講法、案例研討及Q&A方法,使學員瞭解無菌加工技術及
無菌包裝技術之原理及製程管理重點,提昇學員對無菌加工相關技術及管
理能力。
二、訓練對象及資格:食品工廠從業人員(以高中職畢業以上為宜)。
三、訓練時間:預定102年12月16日至12月20日開班
四、嘉義產業創新研發中心-食品工業發展研究所:
嘉義市博愛路2段569號。
五、地圖可參考網頁http://www.ciic.org.tw/cht/information_2.php
六、報名:即日起至101.12.02前受理報名,請把握機會以免向隅!
線上報名http://osweb.firdi.org.tw/tsc/Apply.asp?ClassID=25 或
傳真附件報名資料至(03-5616878) 或 郵寄:30062新竹市食品路331
號。
七、費用:請於報到時繳交。
A.學雜費:11,000元。
B.膳宿:住宿請自行安排,如需協助請洽05-2918895鍾先生;
免費提供中餐。(早、晚餐請自理)
八、課程內容:(5天:31小時)
1. 無菌加工及包裝技術原理/2hr
2. 低酸性罐頭食品衛生管理/2hr
3. GMP良好作業規範/1hr
4. 品管與品保管理製度/2hr
5. 無菌加工及包裝設備/3hr
6. 產品殺菌值評估/2hr
7. 容器和設備殺菌/2hr
8. 腐敗微生物學/3hr
9. 腐敗微生物追查及汙染防/3hr
10.產品殺菌值計算/1hr
11.製程重要管製點/2hr
12.無菌包裝材料/3hr
13.封口及包裝完整測試/2hr
14.設備衛生設計及清洗/2hr
15.綜合測驗/1hr
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