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中央廚房

中央廚房規劃主要的重點在加工流程的順暢度與安全性，如何減少搬運、分裝、工安燙傷、汙染、由洩料到出貨只要中間鍵入一個晨光流程即可達到。

1. 單人操作整個流程：節省人力支出、一個女孩子150kg、100℃食材輕鬆取料、冷卻、包裝。 
    
2. 流程簡化方便：不需將食材倒來倒去，料槽更換。 
3. 可結合自動包裝機：不論是現在或未來。 
4. 超彈性使用：可支援所有各式包裝規格。
    
5. 沒有距離限制：A棟煮料 B棟冷卻 C棟包裝，沒有管線不需泵，所以也沒有管線殘留、清洗問題。 
6. 少量多樣式生產更合適：消費者口味經常更換，而且口味眾多，無糖、少糖、半糖、多糖、全糖；一下子醬料、一下子高湯、一下子飲料、相信這一切會很困擾你；現在不論你是要生產哪些，不論口味要如何多樣性、多變性，此機組皆能符合你的需求。 
7. 穩定品質最佳選擇：每家生意興隆的店家為何總會有時候，我們總會吃到一些酸壞的感覺，而老闆也一頭霧水、因為早上才試口味沒問題怎麼會酸壞呢？這經驗大家都曾有過，因為中心點溫度從沒有想過，口味的好吃造就了今日成就，但是相對量多時穩定品質就更難，唯有穩定的品質才能有未來的收益，加盟的體系也會越趨穩定，當分店的品質穩定才是當初設立中央廚房的最佳考量選擇。 

8. 節約能源：雙段式的冷卻能讓你節省75%能源費用，而前段冷卻成本也只有台幣壹圓的成本，你那會不心動呢？