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| 14M圓罐自動真空封罐機。台灣工業史蹟館／提供 |
台灣工業史蹟館焦點展品－14M圓罐自動真空封罐機
■吳德興■
14M圓罐自動真空封罐機：圓罐自動真空封罐機用於圓形食品罐頭，空的食品罐頭由罐身與罐蓋組成，以鮪魚罐頭的封罐為例：罐頭空罐裝填鮪魚及醬汁後，罐身與罐蓋分別由封罐機的不同入口進入，然後在封罐機內部的真空室組合並進行封罐。封罐時採「二重捲封」方式，第一重先夾緊罐身與罐蓋，第二重進行密封。食品罐頭就是依靠二重捲封技術，才能延長罐頭的保存期限。本展品由惠眾食品公司於民國93年捐贈予館內收藏。
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