來自奇摩新聞

TVBS新聞網

藍于洺 蕭明正
2019年1月6日 下午4:39

過年快到了，很多人採買年貨，但今年受到產量影響，過往熱門的進口鮑魚罐頭，從3800漲到5000，魷魚也從300多漲到500多，漲幅平均都在三成左右。而現在還有很多年輕小家庭，不會發泡乾貨，業者推出客製化的「發泡服務」，搭配包裝選擇，盼望用更多服務，來抓住客人荷包。 



 
圖／TVBS 

海鮮乾貨琳瑯滿目，不論是魷魚、海參、還是鮑魚，都需要長時間發泡才能吃，但現在業者幫你一手搞定。

記者藍于洺：「過年像這些乾貨，光是發泡就要好幾天的時間，像我手上拿的這種蹄筋呢，他要發泡的過程就需要四天左右，但現在老闆娘直接幫你客製化，幫你發泡好就能帶回家。」 

 
圖／TVBS

像是眼前這個乾貨蹄筋，一般需要四天以上發泡時間，年輕小家庭大多不會弄，加上發泡需要加熱，流程複雜，但店家提早幫你處理，預先告知，就可以直接拿，其他像是海參，也是幫你客製化發泡搞定，年輕人只要買回去解凍加熱後就能吃，有鑑於近來小家庭居多，店家也推客製化包裝服務，告知預算、分類款項，就能包裝。

業者王麗蘋：「有的是不會處理，有的是沒有時間，或者處理不易，站在客人幫忙處理的角度上，幫忙做 (客製化包裝發泡)。」

過年倒數 採辦年貨，但今年鮑魚、魷魚大幅漲價，受到產量影響，過往最熱門的進口鮑魚罐頭，從3800 漲到5000元，魷魚也從400元漲到530元，大隻魷魚甚至逼近700元，平均漲幅接近三成，讓民眾荷包大失血。 


 
圖／TVBS 

業者王麗蘋：「漲很多，尤其是那個進口鮑魚，跟魷魚乾都漲很多，往年大概都三千多。」

年關在即，年貨卻喊漲，包含連賣場餅乾、堅果類也都有小幅漲幅，大份包裝價格更高，業者動巧思客製化分類小包裝，幫忙發泡乾貨，用特色抓住客人信心。