◎食品產業誌工服務團誌工闕山嶽先生

6.1塑膠膜包裝概要

6.1.1包裝的定義

所謂的包裝是指在物品的運輸、保管過程中，對被包裝物的價值、狀態以適當的材料、容器與以保護措施及狀態。

6.1.2包裝的目的

6.1.2.1對被包裝物的保護(溼氣、氧氣、細菌……)

6.1.2.2可將被包裝物的品名、內容、使用方法加以印刷標示，並可分割成使用的單位。

6.1.2.3提升商品儲運之方便性及安全性，使能長期保存。

6.2塑膠薄膜包裝材料基本設計

6.2.1認識包材

一般而言，從薄膜製造商到消費者會形成一個包裝鏈如下：

薄膜製造商→加工廠商(彩藝場) →包裝商(產品製造者) →零售商→消費者。彼此間是雙向的，可以由薄膜製造商研發新的薄膜，透過彩藝場、製造商、零售商行銷至消費者。或是消費者也可把需求及市場潮流逆向回饋給製造者，以促使改善研發之動機。本文著重於彩藝加工廠以及產品包裝商(產品製造者)之間的關係。

彩藝加工廠對包材的需求有：包材的價格、平整度、印刷的質感與美觀、單元薄膜及複合薄膜的性能、加工的速度及符合產品包裝商的需求；而產品包裝商則希望上遊所提供的是價格、包裝的特性、包材上機械之性能、包裝的外觀是否美麗及包裝的速度。為了雙方配合之順利，產品包裝商應向加工商提供需求，以便加工廠未滿足包裝商之需求而慎選包材，以下則是包裝商所提供之各項條件表：

6.2.2各層的基本功能

6.2.2.1基材

*具有可印刷性

*強度夠可耐磨具保護性

*具透明改或質感美觀

材質種類：PET、NY、OPP、CPP等

6.2.2.2阻絕層

*優良的阻絕性

*優異的防濕性

*遮光性佳

材質種類：EVOH、AL及各種電鍍膜等

6.2.2.3熱封層

*具有熱封性(良好的熱封性、熱封強度強、熱封條件範圍大)

材質總類：LDPE、MDPE、HDPE、EVA、CPP、PE、SU…等

6.2.2.4各種材料使用時的註意事項

*處理面、處理度

*加工時的張力

*導輪的擦傷

*漏水

*防濕捆包

*撞傷

*捲取物不可直接接觸地面放置

6.2.2.5包裝材料必備之機能

* 包材的衛生：各種基本薄膜應無毒無害，包含所添加之助劑和添加劑。在加工過程中及包裝過程後不會釋出有害成分。

*包材對內容物之保護性：具有足夠的伸拉強度、耐穿刺、阻氣性、防濕性等。

*包材之可加工性：可加工成型，適合機臺使用，不捲取，良好熱封性。

6.2.2.6使用薄膜包材之優點：

*簡便性：易攜帶、開封性、重量輕等。

*商品性：可印刷、透明性、可當視窗觀察。

*經濟性：價廉物美。

*儲存性：可較長時間儲存

6.3積層薄膜的實例

6.4包材之管理

選擇包材是一門學問，如何選擇適當合用的包材是很重要的，而把包材管理妥當也是另一課題。兩者(選對包材及管理妥當)皆對，事半功倍；兩者缺一或偏一則事倍功半。為了達到包材管理的三定(定容、定量、定位)及三不(不錯、不壞、不亂)之基本要求，以防止材料的損失，並加強呆料、廢料之預防及處理。要把倉庫做好溫濕度控管，並做分區標示歸定位儲存，以利先進先出。並按時做保存期限的抽驗甚至報廢料之流程設定…等皆屬於包材倉庫之重要工作，以下提供三點廣義思考與大家分享。

6.4.1適中的品質

品質是無止盡；只有更好，沒有最好。所以包材選擇適中符合需求，例如：可用電鍍膜之材質就不必選用AL材質，雖然後者的遮光性，防水氣防氧氣均優於前者很多，但價格也相對較貴。

6.4.2價量關係

同材質大訂單比小訂單，一般而言價格較便宜，且品質較穩定。如果銷路不錯近期不會改版的產品，可一次下單在分批出貨，可減少自己儲存的壓力，同時與加工商建立預備庫存，可隨叫隨用避免斷貨之苦。能以較低價格買進並獲得穩定的供貨品質。

6.4.3而少量多樣化的產品，則盡量設計以共版包材之連續圖案。採用顏色分類管理。例如：調味粉有雞肉豬肉牛肉鮮蝦…等口味，可用不同顏色來代替品名，則可在版費及備料上減少支出。

為了達到以上要求，許多的流程與規範必須遵行

6.4.3.1流程：

6.4.3.2規範：

*安全措施

包材是易燃物，所以庫房必須是耐火材，插座及電源必須是防水，且有安裝火警警報系統。於適當地點設置急救器材和設備。

*硬體設備

庫房地板應用無毒、不透水之建材構築。平坦易於清洗，屋頂易於清掃，防止灰塵蓄積汙染包材。儲存場所應保持通風良好，必要時應有空調設備，並紀錄溫溼度。相關物品均需堆疊在棧板上並與牆壁保持距離。

6.5藉由包裝材料技術改善提升食品業之競爭力

讓食品包裝更貼近顧客，藉由包裝而產生食品之差異化、便利性、即時性…等，更提高食品競爭力。

6.6創造食品包裝材料業與食品加工業雙贏契機

食品加工業             材料印刷業(薄膜)品質

價量關係               成本、售價、品質

包裝材料製造業         包裝材料加工印刷業

包裝材料加工印刷業     食品加工業

食品加工業             食品販賣業