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外食族最常用到的餐具就是竹筷，林口長庚醫院護理師譚敦慈提醒，竹筷塑膠包裝上常出現的紅色染料，可能暗藏重金屬鉛。另外，竹筷也可能浸泡過氧化氫、二氧化硫等殺菌劑。建議民眾外食自備筷子，減少風險。

(黃仲丘報導)

三餐老是在外的外食族著實不少，但是所使用的筷子卻暗藏危機。繼承已故俠醫林杰樑的捍衛食安遺願的林口長庚醫院護理師譚敦慈表示，竹筷塑膠包裝上常出現的紅色染料，可能暗藏重金屬鉛。

她說：「有一些紅色染料就要擔心是重金屬鉛，過去我們常常在筷子的前端就看到有紅色的汙染。因為筷子是最常接觸我們嘴巴，偶爾一次不大有關係，但是如果你一天用到2、3雙，這樣接觸的頻率太頻繁了，這個就容易有重金屬的風險，其實它是以前有人發現就是說，在距離筷子尖端三公分的地方，比較不會有汙染到。」

譚敦慈表示，人體長期接觸鉛，可能對小孩智商、成人心血管、腎臟都有不良影響。另外，部分免洗筷，也可能浸泡過氧化氫、二氧化硫等殺菌劑，如果拆開竹筷有刺鼻味，建議可以先泡過熱水洗淨後再使用。此外，林杰樑醫師過去也曾在部分竹筷尖發現發黴、竹筷殘留農藥聯苯。建議民眾儘量使用自己的筷子，減少外食風險。


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