前　　言：
近年來隨著消費者對食品安全之注視，同時要求食品之營養與新鮮品質，因此具有可保留食品新鮮度之非熱加工技術與活性包裝的運用受到了重視。如何使產品符合安全、天然、營養、少添加、等消費訴求，同時避免微生物汙染食品之問題，因此各種新型態技術不斷崛起並已被商業化應用，如蔬果、水產品、肉類等生鮮產品，以及乳製品與調理食品等。此次研討會將介紹食品所南台灣服務中心開發之殺菌與包裝技術，預期可減少高溫處理對食品或生技產品品質的影響，延長架售期，進而創造優質食品產業鏈。

主　　辦：財團法人食品工業發展研究所 &南台灣創新園區

時　　間：103年9月4日(星期四)下午13:00~16:30

地　　點：南台灣創新園區服務館2樓S207會議室
               (台南市安南區工業二路31號)

報名方式：(免費報名)
               請來電索取報名表，填寫後，傳真至：06-3847329或
               電郵 cpc@firdi.org.tw、lwl@firdi.org.tw。

洽詢專線：

               陳昭平小姐(06-3847320) / 李維倫先生(06-3847320)

蔡耀德－食品工業發展研究所 副研究員。