敬邀參加－嘉義產業創新研發中心 開班
【12/16~12/20無菌加工及包裝技術管理訓練班】

一、宗旨：透過演講法、案例研討及Q&A方法，使學員瞭解無菌加工技術及
     無菌包裝技術之原理及製程管理重點，提昇學員對無菌加工相關技術及管
     理能力。

二、訓練對象及資格：食品工廠從業人員(以高中職畢業以上為宜)。

三、訓練時間：預定102年12月16日至12月20日開班

四、嘉義產業創新研發中心-食品工業發展研究所：
      嘉義市博愛路2段569號。

五、地圖可參考網頁http://www.ciic.org.tw/cht/information_2.php

六、報名：即日起至101.12.02前受理報名，請把握機會以免向隅！
     線上報名http://osweb.firdi.org.tw/tsc/Apply.asp?ClassID=25   或
     傳真附件報名資料至(03-5616878) 或 郵寄：30062新竹市食品路331
     號。

七、費用：請於報到時繳交。
     A.學雜費：11,000元。
     B.膳宿：住宿請自行安排，如需協助請洽05-2918895鍾先生；
        免費提供中餐。(早、晚餐請自理)

八、課程內容：(5天：31小時)
      1. 無菌加工及包裝技術原理／2hr
      2. 低酸性罐頭食品衛生管理／2hr
      3. GMP良好作業規範／1hr
      4. 品管與品保管理製度／2hr
      5. 無菌加工及包裝設備／3hr
      6. 產品殺菌值評估／2hr
      7. 容器和設備殺菌／2hr
      8. 腐敗微生物學／3hr
      9. 腐敗微生物追查及汙染防／3hr
      10.產品殺菌值計算／1hr
      11.製程重要管製點／2hr
      12.無菌包裝材料／3hr
      13.封口及包裝完整測試／2hr
      14.設備衛生設計及清洗／2hr
      15.綜合測驗／1hr