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除了營養標示 碳排放將出現在食品包裝上
2020-02-11


庫恩未來將在食品包裝上標示碳排放。取自庫恩臉書(@Quornfoods)

除了營養標示 碳排放將出現在食品包裝上!


(轉載/聯合報 編譯胡夢瑋)
食品公司Quorn(庫恩)將成為第一個將碳排放量標示在食品包裝上的大型食品品牌。

英國衛報報導,庫恩的碳排放標示目標在於協助消費者了解購物對環境造成的衝擊,標示將在6月起開始出現在部分食品包裝上,明年普及到庫恩全部產品包裝。

1月9日起,庫恩銷售最佳30項產品的「農場到商店」碳足跡數據,已可在網路上查詢。相關數據獲得英國碳信託公司(Carbon Trust)認證。

庫恩聲稱自己是首家透過第三方認證(碳信託公司)碳數據的無肉食品製造商。

庫恩表示,2018年旗下產品與肉類產品相較,節省20萬噸二氧化碳。黴菌蛋白質(mycoprotein,一種用於庫恩產品內的真菌蛋白)對溫室氣體的影響比牛肉少了多達90%。

根據報導,一份目前為止最全面的農業對地球影響分析指出,避免肉類和乳製品是消費者減少對環境衝擊的最好辦法。畜牧業是全球溫室氣體排放的明顯且快速增長的來源。

庫恩商業部門主管哈利森(Peter Harrison)表示,「這是為了要提供給民眾關於他們吃什麼及其對地球氣候影響的訊息,和包裝上清楚的營養資訊一樣,幫助民眾做出健康選擇」。

碳信託在2019年做的研究顯示,三分之二的消費者支持產品標示碳排放量,以幫助消費者衡量及減少碳排放量。


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