來自中時電子報

04:102019/06/30 工商時報 譚有勝

外賣產業加速塑料圍城圖╱中新社

2018年各國塑膠垃圾比例統計
在大陸，只要消費者點擊外賣平台APP，選好餐廳和餐點，不到半小時的時間，便會有外賣人員將熱騰騰的飯菜送到你的家裡。大陸外賣平台在短短幾年，已成為當地消費者的固定生活模式，但包裝餐點所需要的塑料製品，卻成為時下棘手問題。

大陸正在被外賣帶來的巨量垃圾－餐盒、餐具和餐袋所淹沒。而絕大多數的塑料最終會被丟棄、掩埋、焚燒和流入海洋。2018年上半年，大陸三大外賣平台美團、餓了麼、百度外賣每天送出約3,390萬個外賣，這意味著每天至少同等數量的餐盒和餐具被丟棄。

目前，美團和餓了麼的外賣平台正逐漸取代外出飲食，成為時下年輕人青睞的消費模式，尤其是外賣運費便宜，打折力度大，對生活在高昂生活費的城市居民來說，無疑是飲食消費的首選。

運送包裝 垃圾暴增

然而，外賣產業的發展間接鼓勵增加使用塑料包裝，在美團和餓了麼平台上經營業務的店家主要依靠用戶的點評，以吸引消費者點餐。為了避免食物在運送過程中出現差池，多數店家均用重一些的餐盒，或多套一層保鮮膜來包裹食物，間接導致包裝垃圾暴增。

根據餓了麼於2017年發布的「中國外賣消費大數據洞察」，大陸O2O外賣市場規模預計將從2016年的人民幣（下同）1,000多億元爆發性增長到2020年的7,000億元，外賣垃圾可能隨著行業規模擴大而迅速惡化。

科學家估計，2017年中國的在線外賣業務產生了160萬噸包裝垃圾，是兩年前的9倍。其中包括120萬噸塑料盒、17.5萬噸免洗筷子、16.4萬噸塑料袋和4.4萬噸塑料。2018年，包裝垃圾更增加到200萬噸。

大陸清華大學循環經濟產業研究中心主任溫宗國表示，目前外賣的餐盒包括：PP餐盒、鋁箔餐盒、紙質餐盒、PS餐盒等。其中使用最為廣泛的便是PP餐盒、PS餐盒等塑料製品，這些包裝佔外賣交易近七成，也不容易經過分解。

包裝垃圾暴增導致外賣平台被推上輿論的風口浪尖，大陸多個民間環保組織近期起訴餓了麼、美團等平台，強調這些平台默認允許店家使用一次性免洗餐具造成嚴重生態破壞，並要求平台增加選項，讓消費者選擇是否使用一次性餐具。

推綠色消費 困難重重

為解決這個問題，美團和餓了麼近期推出「免用一次性餐具」的選項，餓了麼還推出積分獎勵系統，鼓勵用戶利用積分兌換環保購物袋。然而，即使消費者勾選了免用選項，店家為了節省時間，仍有可能在外賣交易中利用一次性餐具，凸顯出外賣平台與店家在環保的議題上恐有很大的分歧。

另一方面，由於外賣包裝容易油膩，餐盒清潔處理也成為極大的難點。業界指出，大陸市場上很少有人願意回收外賣餐盒。一方面因為餐盒的油汙難以清洗，另一方面，廢塑料回收一般按照重量計算價值，外賣餐盒重量過輕而體積不小，因此並不受回收業者青睞。

聯合國報告顯示，禁塑令或強制收費制度是全面減少垃圾的主要措施，後續還必須加以提升公眾意識才有助於減少塑料垃圾造成的汙染。

但外賣垃圾問題僅靠外賣平台也難以徹底解決。消費主義盛行之下，消費者不願犧牲消費體驗，對外賣包裝要求較高，而商家為了迎合需求只能將環保因素作為次要考慮選項。為了推廣綠色消費觀念，唯有加快推進新技術的發展以促進外賣行業形成良性的循環經濟，才有辦法解決大陸「塑料垃圾圍城」的問題。