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小嵩 提供秋節月餅安心包裝
2018-08-10

來自中時電子報

 

小嵩無氧化學全產品皆符合美國食品藥物管理局認證、日本食品研究所無毒證明,並通過歐盟EN71-3溶出有害物質驗證,為國產保鮮產品的領導品牌。圖/林宜蓁

2018年08月01日 04:10 工商時報 文/林宜蓁
隨著中秋節的腳步接近,各式月餅開始大量上市,而挑選月餅除了種類,消費者更日益重視是否加入過多的添加物,如防腐劑,當然保存期限也列入月餅的選購條件之ㄧ。

通常月餅超過保存期限就會長出黴菌,月餅長黴會直接影響銷售及商家信譽。為了解決月餅長黴問題,一些不肖廠商會超量使用食品添加劑及防腐劑,給食品安全帶來極大隱患。國內的月餅大廠幾乎是採用包裝內放入脫氧劑來延長保存期限,使用脫氧劑的月餅,完全可以解決月餅長黴的問題。目前使用脫氧劑的月餅已經很普遍。

脫氧劑原理是將密閉空間中的氧氣被脫氧劑消耗掉,可使容器呈現「無氧」狀態(無氧狀態:氧氣濃度低於0.1%的狀況下)。空氣的主要成分是21%的氧氣及78%的氮氣,及<1%的其他氣體,脫氧劑的作用是將21% 的氧氣去除,從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變,同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖。


台灣市佔最大的保鮮用乾燥劑、脫氧劑專業製造商小嵩無氧化學,市佔達80%,服務層面除提供優良、先進、品質穩定的各類保鮮產品,如脫氧劑、乾燥劑、酒鮮、保冷劑等,並有封口滲漏檢測、包裝容器密封度檢測、包裝容器殘氧檢測、包裝容器材料建議、食品保鮮技術諮詢及產品客製化印刷服務,全產品皆符合美國食品藥物管理局認證,及日本食品研究所無毒證明,並通過歐盟EN71-3溶出有害物質驗證,為國產保鮮產品的領導品牌。

(工商時報)

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