食品永續包裝之發展現況
作者：食研所南台灣服務中心/鄭育奇(博士)
◎食研所南台灣服務中心鄭育奇博士
永續發展為近年來產業發展之趨勢，尤 其在近年來環保意識提高，如何兼顧環境 保護，以及科技與經濟發展是各國間目前 推動之主要方向。因此，世界各國已開始 提倡永續消費與生產的概念，落實經濟與 環保並重的觀念於政策中。根據世界環境 與發展委員會於1987年《我們共同的未 來》中所下的定義，永續性為“人類有能 力實現可持續發展——確保發展能在不損 害後代子孫滿足自身需求能力的前提下， 滿足當前的需求。
”在過去十幾年，歐洲推動一連串永續性 措施，包含永續消費與生產暨永續產業政 策行動計畫、生態環保標示、生態/綠色 設計指引、能源標示、綠色政府採購指引 等。其政策方向有天然資源之永續使用、 廢棄避免以及回收政策、永續消費與生產 措施計畫，基本需求包含包裝體積與重量 最小化、包裝組成份需無毒且對環境衝擊 最小、包裝易回收或易重覆再使用、材料 重金屬含量小等四大原則。推動案例有輕 量化，如(1)將塑膠杯由4.7克減至4.4 克，可節省3.6噸塑膠原料之使用；(2) 將罐頭厚度由0.25mm減至0.22mm， 由6beads增加至9beads同時維持耐 壓強度，估計每年可節省15噸材料使 用；(3)將外包裝袋由320mm減至315 mm，可減少每年積層材料之使用；(4)無 釘、輕巧且可折疊之木箱設計，可節省運 輸成本、提升貯存效率，且節省20-60% 材料使用；(5)以可退還塑膠盤取代一次 性使用之瓦楞紙箱運輸產品，估計減少了 33.7噸紙包裝廢棄物；(6)將成捲積層包 裝袋之長度增加33%，減少換料時前、 後端之廢料，估計一年可省下1.4噸；(7) 利用閉迴路海運之概念，開發可折疊、易 收集且可重覆使用之包裝棧板，達到減少 包裝廢棄物、資源利用最大化、降低不必 要之運輸費用；(8)塑膠袋加工過程所產 生之廢棄邊料重新回收再製成樹脂粒，減少原料浪費。
日本在對環境友善包裝推動案例包括：
(1) 利用回收PET(rPET)重新再製成茶飲 料之PET瓶。
(2) 將茶飲料使用之PET瓶減重30%， 可節省4,500噸原料使用。
(3) 利用開模成型技術開發一片式瓶蓋， 應用於玻璃瓶調味料，取代原有兩片 式設計以減少塑膠之使用。
(4) 使用兩片式食用油包裝，取代傳統積 層材料而易回收。
(5) 以全紙材料製成罐包裝洋芋片，上下 蓋皆不使用金屬材料。
(6) 以透明高阻隔材料(SiOx-PET)結合 紙開發可微波之無菌包裝飲料。
(7) 採用可分解之PLA製成瓶子與瓶蓋， 收縮膜以回收塑膠再製，用來包裝食 用油。
(8) 採用生化合成之乙二醇製成PET包裝 袋，開發生質PET，降低石化來源。
其中，生質包裝之開發之應用為近年 之新方向，如日本印刷株式會社以植物做為原料(如玉米或甘蔗)，發展一系列減 少石油使用量的BIOMATECH®包裝 材料，包含聚乙烯膜(PE)、聚對苯二甲 酸乙酯膜(PET)與尼龍薄膜(Ny)，與石 油衍生的樹脂相較，使用植物原料的聚 乙烯，每生產一個容器的過程中可減少 13%二氧化碳排放量。此外，歐盟開始 投入由農產廢棄物開發生質包材之開發。
食品包裝除了在美觀、安全性與消費 者使用便利性上可給予包裝食品更高附 加價值外，未來在永續發展上更是不可 或缺。欲評估使用環保材料降低包裝食 品對環境之衝擊，需整體考量其產品生 命周期，必須將產品消費型態與回收處 理皆考量進去，才能真正得到對環境永續之結果，使得資源可得到妥善之利用， 避免食品丟棄。
圖、永續包裝循環再利用(凸版印刷公司)
