來自蘋果日報
有時候吃東西不注意,會連食物包裝紙都不小心吞下肚。但這可能會在體內留下有害化學物質,千萬要留意。
據香港《蘋果日報》報導,香港專業教育學院應用科學系講師方麗影博士表示,一些外賣盒或包裝紙,有塗層的表面含有「全氟烷基化合物(PFASs)」,這是較高分子的聚合物,不像一般的食物汙染物。雖然肝會分解微量的汙染物,然後代謝經排泄系統排出,但全氟烷基化合物較難在人體內分解。
方麗影指出,氟雖然會慢慢排出人體,但過程較長及視乎不同人的代謝功能、年齡和體質,發育中的兒童需加倍留意。至於紙張的纖維是可以排出,則是因紙張像人類的膳食纖維,當纖維被吸收後,剩下的化學物質,因身體沒有酵素可分解,會自然地慢慢的透過排出體外,所以不用太擔心。
先前美國曾有報導指出,有13款速食包裝紙含有化學物質氟,研究更發現氟會因為高溫,從包裝紙轉移到食物上,身體吸收後可能會引致癌症、影響甲狀腺、免疫系統和生育能力。事實上,平底鍋、戶外用品和家具等,都會用到含氟的塗層,因這些塗層主要功能防水防油,現時卻被廣泛使用在各種食物包裝紙、點心紙和隔油紙。對此,方麗影表示,這些塗層的穩定性非常高,有效防水防油,食材的高油份或過度濕潤可被阻隔。由於被廣泛使用,但又存有一定風險,所以此研究建議使用時,應盡減少食物與包裝紙接觸的時間,及避免包裝高溫的食物,令氟轉移在食物上。(隋昊志/綜合報導)
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