來自大紀元

【大紀元2016年05月21日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）美國自1994年開始實施食品營養標籤迄今，目前逾80萬項產品有食品標籤。隨著科學研究的日新月異以及人們越來越重視健康飲食，20年前的食品營養標籤相關規定已無法滿足現代人的需求。二年前食品及藥物管理局（FDA）著手進行修改相關規定的工作，近日已完成，預計新規定將在2年後上路實施。

 
哥倫比亞廣播公司新聞網（CBS News）5月20日報導，週五（5月20日）上午，第一夫人米歇爾‧奧巴馬（Michelle Obama）在其對應兒童肥胖問題的「動起來」（Let’s Move!）活動中，宣布食品營養標籤的新規定。

根據新規定內容，未來食品營養標籤要求卡路里（calories）含量的標示，應以更大及加粗的字體呈現，並且要求現有的糖份標示，加列有關「添加糖」（added sugars）含量的標示。此外，每次用量（serving sizes）的標示規定，要求配合實際情況做合理陳述，因此未來小包裝的薯片，不應標示成二或三次的食用量。 
 
米歇爾在聲明中表示：「對全美家庭來說，這項食品營養標籤的實質改變，將可促使他們做出正確且必要的健康選擇。」

FDA局長、醫學博士羅伯特‧M‧卡里夫（Robert M. Califf）說：「更新後的食品營養標籤，將提供消費者，在更知情的情況下選購食物，做出最佳選擇是讓人們降低心臟疾病及避免肥胖的重要步驟之一。」

這項重大變革起因於科學研究的發展，在1990年代開始引進營養標籤制度時，脂肪是備受關注的焦點，現在人們關注的是卡路里含量。未來字體變大後的卡路里含量標示，很難忽視它的存在。

圖左為目前食品標示，圖右為新的食品標示。(FDA)
「每次用量」的標示，仍放在標籤頂端的明顯位置，除要求配合實際的食用情況陳述，也要求使用加大的粗黑字體。至於「每次用量」的計算，不應基於多食用營養成分的想法，而是要讓消費者了解每次食用的卡路里含量。

這次修改也反映了營養倡導者長期以來要求標示添加糖的主張，讓消費者知道內含的天然糖成分及添加糖的含量。

其它改變還有，將維生素C和維生素A改列非必要的標示選項，由廠商自行決定，另鑑於美國人對鉀及維生素D的攝取不足，因此將此二項列入必須標示的成分。鐵和鈣仍是必須標示的成分。

由於是FDA第一次修正標示規定，食品業的反映不一，有人不贊成有關添加糖的標示規定，有人贊成。雜貨製造商協會（Grocery Manufacturers Association）則支持有關卡路里的標示新規定。

大多數食品業者有二年的時間更換食品營養標籤，而年銷售額低於1千萬美元的小型食品業者，則有3年的調適期。

根據聯邦政府的研究，77%的美國成年人表示，購物時會看營養標籤內容。目前逾2/3的美國人有體重過重的問題，因此新的食品營養標籤可幫助美國人吃得健康，降低體重。#

責任編輯：林妍