來自中時電子報
李星辰(左)除了以真空技術保留竹筍現採鮮甜,也運用在馬鈴薯上,他展示給縣長李進勇看,李一時不察以為是「滷蛋」,哈哈大笑。(周麗蘭攝)
斗南鎮、古坑鄉有4700多公頃麻竹筍、烏殼綠竹筍園,年僅39歲、第二代竹筍加工業者李星辰遠從桃園來雲林設廠加工,縣長李進勇23日參訪,鼓勵年輕人效法,一起投入農業生產。
李星辰家族在桃園大溪種綠竹筍超過40年,因桃園農業生產的土地成本愈來愈昂貴,李星辰看中雲林縣食材豐富與低土地成本,在斗南鎮阿丹里設加工廠。
雖然只是竹筍加工廠,李星辰注重環保,使用天然氣鍋爐取代重油,避免煙灰飄散卡在稻葉上,他說設備貴一點但熱能還能回收,也不會造成汙染,場內也只用蒸氣消毒,不投藥殺蟑螂。
李進勇參觀廠訪、試吃3個月前真空包裝的綠竹筍就像剛煮起的,稱讚李星辰「年輕人做事想得到環保,就讓一些大廠自己去體會有需要改變。」進勇問李星辰帶了什麼東西來雲林,他回答「膽識」,雖然加工廠面積不大,但是打造的規格是國際標準。
李進勇表示,農業是全世界的趨勢,各國面臨的困境都一樣,人口老化導致農業生產力降低,鼓吹年輕人投入農業生產很必要,但投入高附加價值的農業生產需要資金,他將建議新政府要有資金輔導。
李進勇說,土地、技術、資金對農產加工而言是最重要的,雲林縣政府歡迎有能力、有決心、有理想的年輕人一起來雲林打拚,願做大家最有力的後盾。(中國時報)
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