來源聯合新聞網
隨著賣場、超商林立,包裝米到處都買得到,基隆市傳統的碾米廠、米店多已式微或關門,但嘉億碾米廠在老闆兒子呂居明一個創意發想下,把大包裝米重新包裝成小包裝,再配上美麗圖案的棉袋當外衣。原本老舊的店面變身成亮麗的櫥窗改賣「喜米」,因轉型成功打出一條活路。
位在華二街的嘉億碾米廠生意好到應接不暇,成功轉型為現代米倉的經驗讓不少外縣市的米店來基隆取經,雖是40多年老店卻生機無限。
「我土裡土氣的就只會賣米!」,70歲的呂火土從14歲就在碾米廠當學徒,後來自己出來開碾米廠,賣了40多年米的他,對來自台東的池上米情有獨鍾,但發黃的店面從沒有變過,經營也一成不變逐漸式微。
呂火土見兒子大學畢業想交給他打理,壓根兒沒想到兒子給碾米廠來個大改造,「有一次我出國回家,還以為走錯家門,因為店面全被兒子拆了,我臉都黑一半」,呂居明拆掉所有櫃子、陳設、器具大裝修,經過1周後老店變成了漂亮的櫥窗,他還以為兒子想改行賣喜餅了。
「真的沒想到,就因為兒子一個創意讓我們有了活路,碾米廠也重現生機」呂火土說。
「我們改賣小包裝米,要做得美美的可以當伴手禮,一定有人要買!」學電腦資訊管理的呂居明說,當初純粹只是一個創意、一個想法,就勇敢試下去。
呂居明的信心說服了父親後,父親放手讓他徹底把米店改頭換面,設計logo行銷池上米並自創包裝米品牌,架設網站宅配供應,還改裝一輛行動米鋪載著店裡的產品,到基隆的大街小巷及社區裡穿梭,打響知名度。
呂居明還請出學裁縫的媽媽何彩雲幫忙,替包裝米穿上漂亮的外衣,她年輕時學女裝縫紉,「以前做衣服給人穿,現在做給米穿」,目前她設計出15種外衣,有牡丹、油桐花、Q版圖案等。
她說,所有喜米都有自己的外衣,全都是手工縫製,米吃完還可拿來當手提袋利用,很好用,受到歡迎。
喜米代替喜餅 喜宴很夯伴手禮
圖片來源嘉億碾米廠網站
喜米有「甲好米,嫁好尪」的諧音,目前在結婚喜宴市場接受度漸高,其他如訂婚、彌月也都有不少人送,甚至連公祭也可以送喜米。因加了提袋讓它造型更加多樣,也符合各種場合需求。
鴻海郭台銘的結婚送客禮就是使用喜米做婚禮小物,擔任基隆市米穀公會理事長的呂火土說,台灣的稻米因技術成熟,愈來愈精緻, 小包裝的喜米是傳統米店轉型的方向。
但呂妻何彩雲說,其實剛開始做喜米很辛苦,因為老人家習慣結婚就是要吃「大餅」、喜餅,起初不太能接受喜米,因不能當場吃,後來發現很討喜又可愛才慢慢接受,成為很夯的喜宴伴手禮。
她說,會選擇用喜米代替喜餅,除了美觀精緻又實用,不像餅乾一下子就吃光了。
呂火土指出,現在公祭場合常會送蛋糕,但因天熱容易腐壞,現在也有人送喜米當喪祭的伴手禮。
他說,一般為表哀悼會用黑色的外包裝,但如果喪者家是80歲以上,去世被視為安享天年,會改為紅色外包裝,以表示長者是好福氣。
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