應用ICT技術加值食品產業之策略與推動情形
直營銷售 服務更在地 品質有保障 全台首推保固期長達二年
◎提供/台灣食品GMP發展協會 李國貞(副秘書長)
◎台灣食品GMP發展協會副秘書長 李國貞
壹、前言
依據2008年12月15至18日召開之「行政院2008產業科技策略會議(SRB會議)」之「ICT促進傳統製造業加值策略」子題2:ICT協助傳統製造業加值策略會議結論辦理,結論如下:
1.強化農業、食品製造業、食品流通業之連結,整合食
品產製儲銷之完整體系。
2.發展產品差異化及具獨特性之高附加價值食品產業。
3.整合國內食品品質認驗證製度,建立跨製度之聯合品
保。
經濟部工業局自98年起推動”食品產業ICT應用加值計畫“,該計畫之目標係應用ICT(Information Communication Technology)技術藉由網路服務平台功能,整合台灣優質認驗證食品相關資訊,提供消費者衛生安全的飲食選擇,同時配合加強食品產業輔導,提升產品優質安全形象,創造具全球化及產品差異化之高附加價值食品產業體系,對內鞏固國內認驗證食品產值,對外拓展大陸及海外市場,同時強化食品認驗證體系並與世界各國相關政府機構及民間組織相互交流與合作,促進食品產業外銷實績。
貳、推動策略
為協助食品業者提升產品品質及拓展國內外市場,本計畫(100~103年)將以下列四項策略展開執行 。
策略一、推動食品GMP產品結合MIT標章加入ICT服務平台。
自100年10月27日起經濟部工業局採認GMP產品可同時標示MIT標章,故GMP產品可結合MIT標章行銷海內外,其具體作法:
1.建置平台軟硬體及產品資料庫(WWW.Mitfoods.com)及辦理業者說明會。
2.開發GMP產品與MIT標章編碼自動轉換系統。
策略二、運用ICT加值促使食品GMP生產過程透明化,成為 Super GMP 。
其具體作法為:
1.修改通專則導入品質履歷並辦理業者說明會。
2.辦理廠商諮詢輔導工作。
3.完成食品GMP全品項產品導入品質履歷。
4.規劃製程監控資訊登載內容。
5.透過廠商輔導方式協助食品GMP產品導入製程監控資訊。
策略三、聯結食品GMP上下游供應鏈,推動食品GMP產品與客戶間進貨品質雙重確認機製。
其具體作法為:
1.規劃統計製程品管(SPC)雲端系統(線上品質預警及異常警示),及時進
行統計分析,將檢測數據轉變成有效之管製資訊,可提早預測異常發
生,降低生產成本。
2.建立食品GMP產品與GMP業者客戶間進貨品質雙重確認機製示範體
系。
3.建立食品GMP產品與通路業者客戶間進貨品質雙重確認機製示範體
系。
4.完成統計品管雲端系統建置。
5.推動食品GMP上下游供應鏈,完成食品GMP產品與客戶間進貨品質雙
重確認機製。
策略四、運用實體與虛擬通路拓展內外銷市場。
其具體作法為:
1.結合CVS業者,提供到店取 貨服務。
2.建置線上購物系統,提供宅配服務。
3.邀集海外市場採購商加入平台會員。
4.手機應用程式開發(Android、i Phone)。
5.運用B2B電子市集促成採購與媒合。
6.建置校園食品採購系統。
7.在海外市場部分:結合海外台灣名品城與台灣食品專賣店,進行商品
展售與平台推廣及到店取貨服務。
8.辦理海外採購商來台洽商活動,結合海外台灣名品城與台灣食品專
賣店,進行商品展售與平台推廣及到店取貨服務。
9.透過新加坡市場轉進東南亞市場通路。
10.結合海外據點進行商品展售與平台推廣。
將以此四大策略及具體作法,作為今後推動食品產業ICT應用加值計畫之重要方向。
參、計畫執行成果方面
至目前為止執行成果包括:
1.整合食品GMP認證體系既有之28大類食品認證資訊,完成台灣優質認驗證食品ICT服務平台外部查詢系統與內部管理系統功能建置。
2.規劃食品GMP認證線上申請流程,完成食品GMP認證線上申請系統。
3.應用國際商品條碼辨識系統,透過手持行動裝置即時查詢產品資訊。
4.完成品質履歷資訊系統建置,並將部分產品導入品質履歷,提供安心滿意的購物環境。
5.完成電子商務系統建置,促進海外訂單交易實績。應用上述行銷活動,促成國內外訂單一億元以上。
肆、結語
因應貿易自由化發展的趨勢,及全球產業之資通訊科技應用趨勢,食品產業也不例外,對於市場拓銷方面,可應用ICT技術,結合台灣食品優質認驗證食品,共同創造具全球化及產品差異化之高附加價值食品產業體系。為使ICT技術能順利提升台灣優質認驗證食品之價值。本會藉由與實體通路業者-全家便利商店合作,及透過台灣優質認驗證食品ICT服務平台之團購網等方式,增加國內市場之買氣。
拓展國外市場則藉台灣優質認驗證食品ICT服務平台,建置海外採購網,購物中心除了針對國內消費大眾設計團購網之外,為了將食品GMP廠商優質的食品推銷至各國,設置英文採購網,提供廠商放置公司及產品簡介,以增加會員廠商露出,讓國外買主可藉由本網站之資訊進一步了解GMP廠商的公司的背景,並可查詢該公司的產品資訊,進而促成透過本網站下單,達到更多外國買主與食品GMP廠商合作之機會。
食品GMP產品促銷活動,配合目前科技發展趨勢,推動層面已從店鋪推廣拓展至電子化及網路化,期望能提供食品GMP業者更多商機,並將結合MIT標章使優質的產品能推廣至世界各地,明年將加強手機應用軟體開發線上購物,可符合潮流並強化行銷,期盼透過ICT技術的加值,強化台灣優質認驗證食品形象,增加產品附加價值,提升國際競爭力,進而達成拓展國內外目標市場之最終目的。
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